Tá Aicmiú De réir Modh Próiseála, Modh Caomhnaithe Agus Ábhar Taise ar cheann de na modhanna aicmithe is mó a úsáidtear i mbia peataí tráchtála. De réir an Mhodha Seo, Is Féidir Bia a Roinn i mBia Tirim, i mBia Stánaithe agus i mBia Leath-thaise.
Déileálann Peataí Tirim
Is Bia Tirim an Cineál Cóireálacha Peataí is Coitianta a Cheannaíonn Úinéirí Peataí. Tá idir 6% agus 12% de thaise agus >88% d'ábhar tirim sna Bianna seo.
Is Bianna Tirim Peataí iad go léir Kibbles, Brioscaí, Púdair agus Bianna Easbhrúite, Na Bianna Easbhrúite (Easbhrúite) Is Coitianta díobh. Is iad na Comhábhair is Coitianta i mBianna Tirim ná Púdair Próitéin Plandaí agus Ainmhithe, amhail Béile Glútan Arbhair, Béile Pónaire Soighe, Sicín Agus Béile Feola agus A bhFíortháirgí, Chomh maith le Beatha Úra Próitéin Ainmhithe. Ina measc, An Foinse Carbaihiodráit An bhfuil Arbhar Neamhphróiseáilte, Cruithneacht Agus Rís agus Grán Eile Nó Fotháirgí Grán; Saill Ainmhithe Nó Ola Glasraí An Foinse Saill.
Chun A Chinntiú gur Féidir An Bia A Bheith Níos Aonchineálaí agus Níos Críochnaithe Le linn an Phróisis Mheasctha, Is Féidir Vitimíní Agus Mianraí a Chur Leis Le linn Corraigh. Déantar an chuid is mó de Bhia Tirim Peataí an Lae Inniu a Phróiseáil Trí Easbhrúite. Próiseas Meandarach Ardteochta é Easbhrúite a Chócarálann, a Mhúnann agus a Chlúdaíonn an Grán Le linn an Phróitéin a Gheilitíniú. Tar éis Teocht Ard, Ard-Bhrú Agus Foirmiú, An Éifeacht At Agus Geilitíniúchán Stáirse Is Fearr. Ina theannta sin, Féadtar Cóireáil Ardteochta A Úsáid Chomh maith Mar Theicníc Steiriliú chun Miocrorgánaigh Pataigineacha a Dhíchur. Déantar na Caidrimh Easbhrúite a Thriomú, a Fhuarú agus a Bálú ansin. Chomh maith leis sin, Tá Rogha ann Saill Agus A Tháirgí Díghrádaithe Tirim nó Leachtacha Easbhrúite a Úsáid Chun Blastanas Bia a Fheabhsú.
Teastaíonn Próiseas Bácála le haghaidh Brioscaí Madraí agus Kibble Cat agus Madraí a Phróiseáil agus a Tháirgeadh. Is éard atá i gceist leis an bPróiseas Na Comhábhair Uile a Mheascadh Le Chéile Chun Taos Aonchineálach a Dhéanamh, A Bácáiltear ansin. Agus Brioscaí á ndéanamh, Múntar an Taos nó Gearrtar i gCruthanna Inmhianaithe é, Agus Bácáiltear Na Brioscaí ar nós fianáin nó brioscaí. Le linn Bia Cat agus Madraí Garbhghráin a Tháirgeadh, Scaipeann Oibrithe an Taos Raw ar Phanna Mór, Bácáil é, Fuaraigh é, Bris ina Phíosaí Beaga é, Agus Ar deireadh Pacálaigh é.
Athraíonn Bia Peataí Tirim go mór i gCumadóireacht Chothaitheach, Comhdhéanamh Amhábhar, Modhanna Próiseála agus Dealramh. Is é an rud atá i gcoiteann acu ná go bhfuil an t-ábhar uisce sách íseal, ach go raonta an t-ábhar próitéine ó 12% go 30%; Cé go bhfuil an Ábhar Saill idir 6% agus 25%. Ní mór Paraiméadair amhail Comhdhéanamh Amhábhar, Ábhar Cothaitheach agus Tiúchan Fuinnimh a Chur san áireamh agus Bianna Tirime Éagsúla á Meastóireacht.
Déileálann peataí leath-taise
Tá Ábhar Uisce de 15% go 30% ag na Bianna seo, Agus is Fíocháin Ainmhithe Úra Nó Reoite, Gráin, Saillte agus Siúcraí Simplí a bPríomh-Amhábhair. Tá uigeacht níos boige aige ná bianna tirime, rud a fhágann go bhfuil sé níos inghlactha d'ainmhithe agus a fheabhsaíonn blastacht. Cosúil le Bianna Tirim, Fástar an chuid is mó de Bhia Leath-thaise le linn a bPróiseála.
Ag brath ar chomhdhéanamh na n-amhábhar, is féidir an bia a ghalú roimh easbhrúite. Tá Roinnt Riachtanais Speisialta ann freisin Chun Bia Leath-thaise a Tháirgeadh. Mar gheall ar Ard-Uisce Bia Leath-thaise, ní mór Comhábhair Eile a Chur Leis Chun Meath Táirge a Chosc.
Chun Taise Sa Táirge a Shocrú ionas Nach Féidir Le Baictéir é a Úsáid Chun Fás, Siúcra, Síoróip Arbhair agus Salann a Chuirtear le Bianna Leath-thaise. Tá Méideanna arda Siúcraí Simplí i Go leor Bianna Peataí Leath-thaise, rud a chuireann lena Blastacht agus Díleá. Cuireann leasaithigh amhail Sorbáit Photaisiam Cosc ar Fhás Giosta agus Mhúirín, agus Dá bhrí sin Coisctear Tuilleadh Cosanta don Táirge. Is féidir le méideanna beaga Aigéid Orgánacha Ph an Táirge a ísliú agus is féidir iad a úsáid freisin chun fás baictéarach a chosc. Toisc go bhfuil boladh bia leath-taise go ginearálta níos lú ná an bia stánaithe, agus go bhfuil pacáistiú neamhspleách níos áisiúla, is fearr le roinnt úinéirí peataí é.
Ní éilíonn Bia Peataí Leath-thaise Cuisniú Sula n-osclaítear é agus tá Seilfré Reáchtála aige. Agus Comparáid á dhéanamh ar Bhunús Meáchain Ábhar Tirim, is gnách go mbíonn Bianna Leath-thaise ar Phraghsanna idir Bianna Tirim agus Stánaithe.
Déileálann Peataí Stánaithe
Is Próiseas Cócaireachta Ardteochta é an Próiseas Canning. Déantar na Comhábhair Éagsúla a Mheascadh, a Chócaráil agus a Phacáilte i gCannaí Miotail Te le claibíní, agus cócaráilte ag 110-132°C ar feadh 15-25 nóiméad ag brath ar an gcineál cana agus coimeádán. Coinníonn Bia Stánaithe 84% dá Ábhar Uisce. Déanann an tÁbhar Ard-Uisce an Táirge Stánaithe Inbhlasta, Atá Tarraingteach do Thomhaltóirí a bhfuil Peataí Fussy acu, Ach Atá Níos Daor mar gheall ar Chostais Próiseála Níos Airde.
Tá Dhá Chineál Bia Stánaithe ann Faoi láthair: Is Féidir Cothú Iomlán Agus Cothrom a Sholáthar; Ní Úsáidtear an Eile Ach Mar Fhorlíonadh Aiste Bia Nó Mar Fhotháirgí Leighis I bhFoirm Feola Stánaithe Nó Fotháirgí Feola Amháin. D'fhéadfadh go mbeadh Éagsúlacht Amhábhar i mBianna Stánaithe ar Phraghas Lánphraghas, amhail Feoil Bharainneach, Éanlaith Chlóis nó Fotháirgí Éisc, Gráin, Próitéin Glasraí Easbhrúite, agus Vitimíní agus Mianraí; D’fhéadfadh nach bhfuil iontu ach 1 nó 2 Feoil thrua nó Fhotháirgí Ainmhithe , agus Cuir Méid Dóthain Vitimín Agus Breiseáin Mhianraí leo Chun Aiste Bia Chuimsitheach a Chinntiú. Bianna Stánaithe de Chineál 2 Tagraíonn go minic do na táirgí feola stánaithe sin arb éard iad na Feoil Thar an Liosta Ach Nach bhfuil Vitimín nó Breiseáin Mhianraí iontu. Níl an Bia seo Foirmithe Chun Cothú Iomlán a Sholáthar Agus Níl sé beartaithe ach Mar Fhorlíonadh d'Aiste bia Iomlán, Chothrom nó Chun Úsáid Leighis.
Déileálann Peataí Coitianta
Áiríonn Brandaí Coitianta Iad siúd a Dhíoltar I Stórais Ghrósaeireachta Náisiúnta nó Réigiúnacha Nó Slabhraí Peataí Ardmhéid Áirithe Amháin. Infheistíonn Monaróirí A lán Iarrachta Agus Airgead I bhFógraíocht Chun Éileamh A Tháirgí a Mhéadú. Is í an Phríomh-Straitéis Margaíochta Chun Margaíocht a Dhéanamh ar na Táirgí seo ná Blas na n-Aistí bia a Fheabhsú agus A gCéile d'Úinéirí Peataí.
Go ginearálta, tá Brandaí Coitianta Bia Peataí Beagán Níos Lú Indíleáite ná Bianna Préimhe, Ach Tá Comhábhair Ardchaighdeáin iontu agus Tá siad Níos Indíolta ná Bia Peataí Rialta. Féadann Comhdhéanamh, Blastacht agus Díleá éagsúlacht mhór a dhéanamh idir Brandaí Éagsúla Nó Idir Tháirgí Éagsúla a Tháirgeann an Monaróir céanna.
Am postála: Jul-31-2023